單項選擇題

“能夠正確、安全地使用各種菜點加工與烹任用具”這一素質要求針對的員工是隸屬于餐飲企業(yè)的（）

A.行政部
B.前廳部
C.廚房部
D.營銷部

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單項選擇題

現(xiàn)代企業(yè)管理強調垂直領導，餐廳領位員的直接上級是（）

A）餐廳主管
B）樓面經理
C）行政總廚
D）餐務主管

單項選擇題

工作分析專業(yè)術語中，“個體在所從事工作的特定范圍內的幾項主要活動的組成”指的是工作（）

A.職責
B.職仿
C.職門
D.職務

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