問答題

【簡答題】餐廳劃菜員崗位責(zé)任制是什么？

答案： 在餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。
第一，開餐時，協(xié)助廚師長檢查菜肴質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)配菜不符合成品要求，應(yīng)督促廚房的爐灶...
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【簡答題】餐廳走菜員崗位責(zé)任制是什么？
答案： 第一，做好用餐前潔凈餐具、酒具、用具的衛(wèi)生入櫥工作，保證開餐時使用及明、方便。
第二，準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配...
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【簡答題】服務(wù)員崗位責(zé)任制是什么？
答案： 在餐飲部經(jīng)理、副經(jīng)理和領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。
第一，布置餐廳環(huán)境和桌椅，做好服務(wù)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
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