名詞解釋

pH記憶

答案:

有機(jī)溶劑中酶能夠保持其冷凍干燥或沉淀前所在緩沖液中的pH.

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名詞解釋

疏水參數(shù)lgP

答案:

lgP是某有機(jī)溶劑在正辛醇/水體系中分配系數(shù)P的對(duì)數(shù),lgP可以定量描述溶劑的極性,可作為有機(jī)溶劑的選擇標(biāo)準(zhǔn)。

名詞解釋

水活度Aw

答案:

在一定的溫度與壓力下,反應(yīng)體系中水的蒸汽壓與同樣狀態(tài)下純水蒸汽壓的比值。

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