問答題

【論述題】如何分析并控制餐飲服務(wù)質(zhì)量？

答案：餐飲服務(wù)是飯店服務(wù)的重要組成部分，餐飲部是飯店的基本業(yè)務(wù)部門，是飯店營業(yè)收入的主要來源之一。餐飲部是飯店唯一生產(chǎn)、加工實...

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【論述題】論述飯店應(yīng)如何做好服務(wù)交互管理

答案：過程性是服務(wù)最為核心和基本的特性。服務(wù)是一種過程，服務(wù)的生產(chǎn)與消費的同時性，決定了服務(wù)的完成需要顧客的共同參與。蕭斯克（...

【簡答題】論述旅游企業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理的要點是什么？

答案：旅游企業(yè)都很注重服務(wù)質(zhì)量管理，服務(wù)質(zhì)量管理的要點有：
（1）認識服務(wù)質(zhì)量的差距：所謂服務(wù)質(zhì)量差距，是指顧客對服...