單項(xiàng)選擇題

（）適合于堿發(fā)。

A、蓮籽
B、魚(yú)肚
C、海蜇
D、魷魚(yú)

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單項(xiàng)選擇題

（）適合用水發(fā)

A、白木耳
B、魚(yú)肚
C、魷魚(yú)
D、魚(yú)皮

單項(xiàng)選擇題

龍蝦初加工應(yīng)分離頭和身體，從（）取出蝦肉即可。

A、頭部
B、尾部
C、上面
D、腹部

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