問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述液奶均質(zhì)指數(shù)的測(cè)定步驟?

答案:

1)靜止時(shí)間:牛奶樣直立靜止48小時(shí)后,分別測(cè)上下層脂肪含量。
2)計(jì)算公式:

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2)滴定速度先快后慢,終點(diǎn)5秒內(nèi)不變色;
3)用中性蒸餾水;
4)標(biāo)準(zhǔn)色的...
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答案: 1)將樣品旋轉(zhuǎn)振蕩,使之充分混合。
2)準(zhǔn)確稱取4g樣品于錐形瓶中,準(zhǔn)確10mg。
3)用量筒取96...
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