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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品添加劑六偏磷酸鈉中喹鉬檸銅溶液的配制方法？
答案：
（1）稱(chēng)取70克鉬狻鈉，溶150ML水中
（2）稱(chēng)取60克檸檬酸溶于85ML硝酸和150ML水的混合液中。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述液奶均質(zhì)指數(shù)的測(cè)定步驟？
答案：
1）靜止時(shí)間：牛奶樣直立靜止48小時(shí)后，分別測(cè)上下層脂肪含量。
2）計(jì)算公式：
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述滴定復(fù)原乳酸度的注意事項(xiàng)？
答案：
1）稱(chēng)取準(zhǔn)確；
2）滴定速度先快后慢，終點(diǎn)5秒內(nèi)不變色；
3）用中性蒸餾水；
4）標(biāo)準(zhǔn)色的...
2）滴定速度先快后慢，終點(diǎn)5秒內(nèi)不變色；
3）用中性蒸餾水；
4）標(biāo)準(zhǔn)色的...
