多項選擇題

影響葡萄酒掛杯的主要因素包括（）。

A.乙醇
B.甘油
C.酒石酸
D.干浸物

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多項選擇題

葡萄酒中乙醇的構成的感官特性包括（）。

A.甜味
B.酒香
C.熱感
D.澀味

多項選擇題

葡萄酒中具有澀味的物質(zhì)包括（）。

A.類黃酮
B.兒茶素
C.花色素
D.丹寧

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