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微生物與其它生物相比,其基本特點(diǎn)是()。
A.形體微小
B.結(jié)構(gòu)簡單
C.分解能力特別強(qiáng)
D.分布廣
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單項選擇題
大米中()含量是大米品質(zhì)的關(guān)鍵因子之一,是決定蒸煮食用品質(zhì)的重要因素。
A.可溶性糖
B.直鏈淀粉
C.支鏈淀粉
D.淀粉
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單項選擇題
在通常情況下,稻米的糊化溫度隨儲藏時間的延長而()。
A.不變
B.逐漸下降
C.逐漸上升
D.無法確定
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