填空題

酪蛋白在乳液中以（）膠體顆粒形式存在。酪蛋白的等電點(diǎn)為（）。

答案：酪蛋白酸鈣－磷酸鈣；pH4.6

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答案： pH4.6

結(jié)締組織一般是由細(xì)胞和纖維構(gòu)成，纖維有三種：（）、（）、（）。

答案：原纖維；彈性纖維；網(wǎng)狀纖維