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問答題
【簡(jiǎn)答題】對(duì)于場(chǎng)所清潔有什么要求？
答案：
1、食品處理區(qū)清潔
A.定期清潔食品處理區(qū)設(shè)施、設(shè)備。
B.保持地面無垃圾、無積水、無油漬，墻壁和門...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)生食品安全事故之后該怎么處置？
答案：
1.發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大。
2.發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)立即停止經(jīng)營(yíng)，...
2.發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)立即停止經(jīng)營(yíng)，...
問答題
【簡(jiǎn)答題】《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對(duì)投訴處置是怎么規(guī)定的？
答案：
1.對(duì)消費(fèi)者提出的投訴，應(yīng)立即核實(shí)，妥善處理，留存記錄。
2.接到消費(fèi)者投訴食品感官性狀異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)核實(shí)。經(jīng)...
2.接到消費(fèi)者投訴食品感官性狀異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)核實(shí)。經(jīng)...
