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問答題

【簡答題】原糧、油料的定等項(xiàng)目有哪些？限制項(xiàng)目有哪些？

答案：原糧：是指未經(jīng)加工的糧食的統(tǒng)稱。
物理檢驗(yàn)的內(nèi)容（項(xiàng)目）
糧食、油料及糧食制品的物理檢驗(yàn)的內(nèi)容很多，...

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【簡答題】雜質(zhì)是什么？

答案：一般是指夾雜在糧食、油料中既沒有食用價(jià)值而又影響糧食、油料品質(zhì)的物質(zhì)，或異種糧粒。

【簡答題】什么叫感官鑒定法？感官鑒定的方法有哪些？從事感官鑒定時(shí)應(yīng)注意些什么？

答案：感官鑒定指利用人體各種感覺器官（眼、耳、嘴、鼻、手）接觸糧油而產(chǎn)生感覺，根據(jù)客觀反應(yīng)，以標(biāo)準(zhǔn)為感官鑒定的基本方法。