問答題

【簡答題】什么叫稻谷的出糙率？出糙率的測定意義如何？

答案： 糙率：指一定數(shù)量的凈稻谷經(jīng)脫殼后所得糙米的質(zhì)量（其中不完善粒按折半計算）占試樣質(zhì)量的百分率。
一般來說，稻谷籽...
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問答題

【簡答題】什么叫黃粒米？黃粒米形成的原因有哪些？
答案： 黃粒米：指米粒胚乳呈黃色，與正常米粒的色澤明顯不同的顆粒，稱為黃粒米。
黃粒米形成的原因：
①主要是...
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【簡答題】什么叫不完善粒？稻谷的不完善粒包括哪幾種顆粒？
答案： 不完善粒：指有缺陷但尚有食用價值的糧食油料顆粒的統(tǒng)稱。比如：蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒、霉變粒、破損粒、凍傷粒、烘?zhèn)；蚰┦?..
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