營養(yǎng)(士)營養(yǎng)基礎(chǔ)知識章節(jié)練習(xí)(2020.03.10)

A.氮
B.氫
C.碳
D.氧
E.氯

A.維生素C烹調(diào)損失過多
B.維生素A不足
C.維生素B₂攝入量不足
D.蛋白質(zhì)攝入不足
E.煙酸攝入不足

A.淡水魚
B.全谷
C.動物肝臟
D.新鮮蔬菜
E.水果

A.抗腳氣病維生素
B.抗眼干燥癥維生素
C.核黃素
D.抗佝僂病維生素
E.抗惡性貧血維生素

A.貧血
B.抗感染能力下降
C.機體對鉛的吸收減少
D.對兒童的智力發(fā)育有損害
E.神經(jīng)精神功能紊亂

A.缺乏微量元素對機體不利
B.在體內(nèi)分布均勻
C.不能在體內(nèi)被代謝而消失
D.不能在體內(nèi)合成
E.攝入過量微量元素對機體有危害

A.運鐵蛋白飽和度
B.血清鐵蛋白
C.紅細胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力
D.紅細胞游離原卟啉
E.血紅蛋白

A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽

A.海帶
B.谷類
C.茶葉
D.海魚
E.紫菜

A.α-亞麻酸
B.高脂肪膳食
C.適量的鈣
D.足夠的鐵
E.維生素A