營養(yǎng)(師)章節(jié)練習(xí)(2020.05.04)

單項(xiàng)選擇題
尚需進(jìn)行下述何種檢查（）。
A.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)
B.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)
C.血清鈣水平
D.色氨酸負(fù)荷試驗(yàn)
E.不需要再進(jìn)行其他檢查
單項(xiàng)選擇題
以下為嬰兒配方奶粉的基本要求，但除外哪項(xiàng)（）。
A.增加適量的α-亞麻酸
B.適當(dāng)加入可溶性多糖
C.增加鈣、磷、鈉鹽
D.強(qiáng)化?；撬?br /> E.強(qiáng)化適量的維生素D
單項(xiàng)選擇題
肉毒梭菌屬于（）。
A.革蘭陽性菌
B.革蘭陰性菌
C.革蘭陽性需氧菌
D.革蘭陽性厭氧菌
E.革蘭陰性厭氧菌
單項(xiàng)選擇題
對于手術(shù)后恢復(fù)期患者，有胃腸道功能，營養(yǎng)治療的方式最好的是（）。
A.腸外加腸內(nèi)營養(yǎng)
B.腸外營養(yǎng)
C.中心靜脈營養(yǎng)
D.周圍靜脈營養(yǎng)
E.腸內(nèi)營養(yǎng)
單項(xiàng)選擇題
麥淀粉飲食是用麥淀粉代替主食的一種治療飲食，不適用的疾病是（）。
A.苯丙酮尿癥
B.肝性昏迷
C.尿毒癥
D.急性壞死性胰腺炎
E.急性腎衰竭
單項(xiàng)選擇題
嬰兒配方奶粉與全脂奶粉在蛋白質(zhì)方面的差異是（）。
A.配方奶粉蛋白質(zhì)總量降低，乳清蛋白比例增加
B.配方奶粉蛋白質(zhì)總量不變，乳清蛋白比例增加
C.配方奶粉蛋白質(zhì)總量升高，乳清蛋白比例降低
D.配方奶粉蛋白質(zhì)總量降低，乳清蛋白比例降低
E.配方奶粉蛋白質(zhì)總量不變，乳清蛋白比例降低
單項(xiàng)選擇題
為解決蛋白質(zhì)問題，每天至少食用（）。
A.牛奶200mL
B.牛奶300mL
C.大豆制品15g
D.大豆制品20g
E.大豆制品25g
單項(xiàng)選擇題
關(guān)于氰苷類食物中毒敘述不正確的是（）。
A.由其水解產(chǎn)生氰酸鹽引起中毒
B.可引起頭暈、嘔吐癥狀
C.可造成肝腎損傷
D.嚴(yán)重者可因缺氧導(dǎo)致死亡
E.苦杏仁中含量最高
單項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)是公共營養(yǎng)監(jiān)測的主要任務(wù)（）。
A.分析社會(huì)因素和探討能采取的社會(huì)性措施
B.研究營養(yǎng)政策
C.分析評價(jià)營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過剩的種類、發(fā)病率、原因和發(fā)展趨勢
D.研究人群的營養(yǎng)狀況與發(fā)育狀況
E.搜集與營養(yǎng)有關(guān)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)資料
單項(xiàng)選擇題
減體重期間運(yùn)動(dòng)員應(yīng)選擇的膳食為（）。
A.高糖類低脂肪膳食
B.高蛋白質(zhì)低糖類膳食
C.高糖類高蛋白膳食
D.高蛋白質(zhì)高脂肪膳食
E.低蛋白質(zhì)低脂肪膳食