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          02528烹飪營養(yǎng)學(xué)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.31)
          • 多項(xiàng)選擇題
            下列營養(yǎng)素中，不是以蔬菜、水果為主要來源的有（）。
            
	A.維生素
            
	B.蛋白質(zhì)
            
	C.脂肪
            
	D.膳食纖維
            

          • 多項(xiàng)選擇題
            深海魚油中含有的不飽和脂肪酸主要有（）。
            
	A.二十碳五烯酸
            
	B.花生四烯酸
            
	C.亞油酸
            
	D.二十二碳六烯酸
            

          • 多項(xiàng)選擇題
            屬于含氮浸出物的有（）。
            
	A.肌肽
            
	B.肌酸
            
	C.肌酐
            
	D.嘌呤堿
            

          • 多項(xiàng)選擇題
            為使乳中的蛋白質(zhì)得到更加充分的利用，在喝乳前，可以先吃的食物有（）。
            
	A.饅頭
            
	B.餅干
            
	C.雞蛋
            
	D.糕點(diǎn)
            

          • 多項(xiàng)選擇題
            蔬菜水果被稱為堿性食物，它富含的呈堿性元素有（）。
            
	A.氯
            
	B.鈣
            
	C.鎂
            
	D.鉀
            

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