國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(食品營(yíng)養(yǎng)與健康)章節(jié)練習(xí)(2019.05.06)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題城市居民膳食結(jié)構(gòu)為畜肉類(lèi)及油脂消費(fèi)過(guò)多，谷類(lèi)食物消費(fèi)偏低。

2 請(qǐng)指出哪些不屬于宏量營(yíng)養(yǎng)素：（）

3.判斷題葉酸廣泛存在于綠葉蔬菜中，肝臟、小麥胚芽中的含量最豐富。

4 方便食品的生產(chǎn)、加工、保存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程應(yīng)對(duì)消費(fèi)者無(wú)害，盡量不使用（）

5 今后保健食品市場(chǎng)應(yīng)該針對(duì)預(yù)防哪些疾病為熱點(diǎn)開(kāi)發(fā)保健食品。（）

6.判斷題平衡膳食金字塔第五層是谷物食物。

7.判斷題熱證患者忌食溫燥傷陰食物。

8 人體攝入的硒幾乎全部來(lái)自食物，哪些食物含量較高（）

9 過(guò)早產(chǎn)生皺紋的誘因（）

10 食鹽量每日限在多少克？（）