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營養(yǎng)與食品衛(wèi)生(醫(yī)學高級)章節(jié)練習(2020.04.01)

單項選擇題
在美國，負責肉、禽、蛋類食品安全管理的政府部門是（）
A.食品藥品管理局
B.疾病預防控制中心
C.環(huán)境保護局
D.國立衛(wèi)生研究所
E.農(nóng)業(yè)部食品安全監(jiān)督局
多項選擇題
維生素D缺乏以生活在（）的人群較常見。
A.氣溫偏高
B.氣溫偏低
C.日照不足
D.食物缺乏
E.胃腸疾病
多項選擇題
對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照國家食品召回制度予以（）。
A.召回
B.停止經(jīng)營
C.再利用
D.銷毀
單項選擇題
成人碘每日推薦攝入量為（）微克.
A.150
B.180
C.100
D.250
單項選擇題
患者甲輸液中發(fā)生反應，經(jīng)對癥處置，癥狀消失，當天夜里出現(xiàn)心悸、呼吸困難，晨5時死亡。家屬認為是醫(yī)院的責任，拒不從病房移走尸體。第二天上午上班，院方?jīng)Q定請法醫(yī)錢某做尸檢。下午錢某告知院方因緊急會務不能去做，家屬也不同意尸檢，第三天又請到法醫(yī)李某，經(jīng)與家屬協(xié)商，第四天進行了尸檢，李某未能對死因做出解釋。使糾紛無法下結(jié)論，對這一結(jié)果（）
A.錢某承擔因拖延而遲延尸檢，無法下結(jié)論的結(jié)果
B.只能以死因不明定論
C.李某承擔因未做出解釋而無法結(jié)論的結(jié)果
D.院方承擔因請人不當而無法結(jié)論的結(jié)果
E.家屬承擔因不同意尸檢遲延尸檢而無法結(jié)論的結(jié)果
單項選擇題
某患者，男，30歲，出租車司機，患痔瘡6年，主訴經(jīng)常疲乏無力、心悸、頭暈，開車時注意力不集中，近半年加重，常有食生米、紙片等怪癬。查體：患者神清，精神反應差，皮膚黏膜蒼白，心、肺正常，腹平軟。實驗室檢查：Hb＜70g／L，TS＜15％，該患者可考慮為（）。
A.缺鐵性貧血
B.碘缺乏病
C.鋅缺乏病
D.鈣缺乏病
單項選擇題
縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者違反本法規(guī)定涉嫌犯罪的，應當（）
A、處以罰款
B、實施拘留
C、移送檢察機關(guān)
D、移送公安機關(guān)
單項選擇題
蛋白質(zhì)中某種必需氨基酸過量時（）。
A.將自行排出體外
B.在體內(nèi)貯存?zhèn)溆?br /> C.轉(zhuǎn)化為其他氨基酸利用
D.會干擾其他氨基酸的利用
單項選擇題
違反《食品安全法》規(guī)定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，（）。
A.先承擔行政法律責任
B.先承擔民事賠償責任
C.先繳納罰款、罰金
D.先承擔刑事法律責任
單項選擇題
血壓、冠心病、惡性腫瘤、糖尿病、消化性潰瘍、哮喘和偏頭痛等多種疾病與不良情緒有關(guān)，將此類疾病稱為（）
A.生理疾病
B.心理疾病
C.精神疾病
D.心身疾病
E.神經(jīng)疾病