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旅游酒店管理師章節(jié)練習(xí)(2020.05.29)

單項(xiàng)選擇題
在安放電視機(jī)時(shí)，為了便于電視機(jī)散熱，機(jī)后離墻部不可小于（）。
A.5CM
B.10CM
C.30CM
D.50CM
單項(xiàng)選擇題
五星級(jí)飯店應(yīng)提供客衣干洗、濕洗、熨燙服務(wù)，可在（）小時(shí)內(nèi)交還賓客。可提供加急服務(wù)。
A.16
B.24
C.32
D.48
單項(xiàng)選擇題
現(xiàn)代酒吧業(yè)真正興起與繁榮是從（）開始的。
A.20世紀(jì)70年代
B.20世紀(jì)80年代
C.20世紀(jì)八九十年代
D.20世紀(jì)90年代
單項(xiàng)選擇題
（）在安排住客時(shí)比較靈活、方便，尤其受到團(tuán)體客人的歡迎，因此這類客房在飯店里通常占絕大多數(shù)。
A.單人房
B.大床房
C.雙床房
D.標(biāo)準(zhǔn)套房
多項(xiàng)選擇題
“四了解”包括客人的（）。
A.宗教信仰
B.風(fēng)俗習(xí)慣
C.特殊需求
D.結(jié)賬方式
多項(xiàng)選擇題
采購價(jià)格控制是采購工作的重要任務(wù)之一，成功采購的一大標(biāo)志就是獲得理想的采購價(jià)格?？刂撇少弮r(jià)格的途徑有（）。
A.競爭報(bào)價(jià)
B.規(guī)定供貨單位和供貨渠道
C.根據(jù)行情適時(shí)采購
D.限價(jià)采購
名詞解釋
住客名單
答案：
指旅行社寄給酒店的團(tuán)體客人的分房名單。
多項(xiàng)選擇題
酒店新產(chǎn)品開發(fā)策略包括以下幾種（）。
A.寬窄結(jié)合策略
B.長短結(jié)合策略
C.主導(dǎo)產(chǎn)品策略
D.高低結(jié)合策略
E.創(chuàng)新與模仿策略
名詞解釋
客人賬單
答案：
指客人在酒店內(nèi)消費(fèi)的詳細(xì)反映，指被打印出列有消費(fèi)目錄和價(jià)格的單子。
多項(xiàng)選擇題
飯店的星級(jí)綜合體現(xiàn)出飯店的哪些專業(yè)化水平。（）
A.功能環(huán)境
B.建筑環(huán)境
C.服務(wù)環(huán)境
D.管理環(huán)境