食品生產加工安全關鍵崗位章節(jié)練習(2020.05.31)

多項選擇題
企業(yè)應建立不合格品管理制度應包含（）內容。
A.建立和保存銷售不合格產品的處理記錄
B.建立和保存采購的不合格食品原料、食品添加劑、食品相關產品的處理記錄
C.建立和保存生產的不合格產品的處理記錄
D.建立和保存不安全的產品處理記錄
多項選擇題
根據食品名稱標示的要求，判斷以下表述完全正確的是（）。
A.應在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱
B.當國家標準或行業(yè)標準中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應選用其中的一個，或等效的名稱
C.無國家標準或行業(yè)標準規(guī)定的名稱時，應使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱
D.可以僅標示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標名稱”
多項選擇題
食品生產加工企業(yè)對用于生產加工食品的（）等必須實施進貨驗收制度，不符合質量安全要求的，不得用于食品生產加工。
A.原材料
B.生產設備
C.食品添加劑
D.包裝材料和容器
單項選擇題
下列不屬于防護用品選用原則的是（）。
A.穿戴舒適方便不影響工作
B.勞動防護用品的防護性能
C.勞動強度以及生產崗位特性
D.勞動防護用品在行業(yè)內的銷量及排名
單項選擇題
企業(yè)應建立和保存停產復產記錄及復產時的生產設備、設施等（）
A.復產檢查記錄
B.安全控制記錄
C.清洗記錄
單項選擇題
伊利集團EHS管理方針中，安全方針是：安全第一、關愛健康、（）、文化引領、預防為主，（）、持續(xù)改善、追求卓越。（）
A.全員參與；綜合治理
B.領導參與；綜合治理
C.領導參與；聯(lián)合治理
D.全員參與；聯(lián)合治理
單項選擇題
企業(yè)采購食品原材料、食品添加劑時，應當驗明標識，向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗、委托檢驗合格，并建立（）
A.進貨臺帳
B.檢驗記錄
C.銷售臺賬
D.使用記錄
單項選擇題
食品企業(yè)在標簽上標示食品營養(yǎng)成分、營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱時，應首先標示能量和（）4種核心營養(yǎng)素及其含量。
A.能量、營養(yǎng)素、水分和膳食纖維
B.蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉
C.飽和脂肪（酸）、膽固醇、糖、膳食纖維
D.糖、膳食纖維、維生素和礦物質
單項選擇題
企業(yè)的申請材料不符合要求的，受理部門應當發(fā)給行政許可申請材料補正告知書，一次性告知申請人需要補正的全部內容，通知企業(yè)在（）內補正；逾期未補正的，視為撤回申請。
A.15日
B.20日
C.25日
D.1個月
單項選擇題
下列關于動火作業(yè)前的專項培訓，說法不正確的是（）。
A.動火作業(yè)的危險有害因素和安全防范措施
B.動火分析要求、檢測儀器、勞動防護用品的正確使用
C.動作作業(yè)的必要性和危險性
D.緊急情況下的應急處置措施

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食品生產加工安全關鍵崗位章節(jié)練習(2020.05.31)

企業(yè)應建立不合格品管理制度應包含（）內容。

根據食品名稱標示的要求，判斷以下表述完全正確的是（）。

食品生產加工企業(yè)對用于生產加工食品的（）等必須實施進貨驗收制度，不符合質量安全要求的，不得用于食品生產加工。

下列不屬于防護用品選用原則的是（）。

企業(yè)應建立和保存停產復產記錄及復產時的生產設備、設施等（）

伊利集團EHS管理方針中，安全方針是：安全第一、關愛健康、（）、文化引領、預防為主，（）、持續(xù)改善、追求卓越。（）

企業(yè)采購食品原材料、食品添加劑時，應當驗明標識，向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗、委托檢驗合格，并建立（）

食品企業(yè)在標簽上標示食品營養(yǎng)成分、營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱時，應首先標示能量和（）4種核心營養(yǎng)素及其含量。

企業(yè)的申請材料不符合要求的，受理部門應當發(fā)給行政許可申請材料補正告知書，一次性告知申請人需要補正的全部內容，通知企業(yè)在（）內補正；逾期未補正的，視為撤回申請。

下列關于動火作業(yè)前的專項培訓，說法不正確的是（）。

食品生產加工安全關鍵崗位章節(jié)練習(2020.05.31)

企業(yè)應建立不合格品管理制度應包含（）內容。

根據食品名稱標示的要求，判斷以下表述完全正確的是（）。

食品生產加工企業(yè)對用于生產加工食品的（）等必須實施進貨驗收制度，不符合質量安全要求的，不得用于食品生產加工。

下列不屬于防護用品選用原則的是（）。

企業(yè)應建立和保存停產復產記錄及復產時的生產設備、設施等（）

伊利集團EHS管理方針中，安全方針是：安全第一、關愛健康、（）、文化引領、預防為主，（）、持續(xù)改善、追求卓越。（）

企業(yè)采購食品原材料、食品添加劑時，應當驗明標識，向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗、委托檢驗合格，并建立（）

食品企業(yè)在標簽上標示食品營養(yǎng)成分、營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱時，應首先標示能量和（）4種核心營養(yǎng)素及其含量。

企業(yè)的申請材料不符合要求的，受理部門應當發(fā)給行政許可申請材料補正告知書，一次性告知申請人需要補正的全部內容，通知企業(yè)在（）內補正；逾期未補正的，視為撤回申請。

下列關于動火作業(yè)前的專項培訓，說法不正確的是（）。

企業(yè)應建立不合格品管理制度應包含（）內容。

根據食品名稱標示的要求，判斷以下表述完全正確的是（）。

食品生產加工企業(yè)對用于生產加工食品的（）等必須實施進貨驗收制度，不符合質量安全要求的，不得用于食品生產加工。

下列不屬于防護用品選用原則的是（）。

企業(yè)應建立和保存停產復產記錄及復產時的生產設備、設施等（）

伊利集團EHS管理方針中，安全方針是：安全第一、關愛健康、（）、文化引領、預防為主，（）、持續(xù)改善、追求卓越。（）

企業(yè)采購食品原材料、食品添加劑時，應當驗明標識，向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗、委托檢驗合格，并建立（）

食品企業(yè)在標簽上標示食品營養(yǎng)成分、營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱時，應首先標示能量和（）4種核心營養(yǎng)素及其含量。

企業(yè)的申請材料不符合要求的，受理部門應當發(fā)給行政許可申請材料補正告知書，一次性告知申請人需要補正的全部內容，通知企業(yè)在（）內補正；逾期未補正的，視為撤回申請。

下列關于動火作業(yè)前的專項培訓，說法不正確的是（）。