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國家開放大學(xué)(電大)

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國家開放大學(xué)(園產(chǎn)品貯藏技術(shù))問答題每日一練(2019.03.11)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題試述番茄的貯藏技術(shù)。

參考答案：（1）用于貯藏的番茄應(yīng)選子室少、種子腔小、皮厚、肉致密、干物質(zhì)和含糖量高、組織保水力強的品種。
（2）番茄的貯...

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2.問答題什么是采后商品化處理技術(shù)？

參考答案：（1）采后商品化處理技術(shù)包括：園產(chǎn)品采收后的挑選、修整加工、分等分級、清洗、預(yù)冷、愈傷、藥物處理、吹干、打蠟、催熟、包裝...

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3.問答題試述鴨梨的貯藏條件和方法。

參考答案：（1）梨的適時采收期：為種子顏色由尖部變褐到花籽，果皮顏色黃略具綠色或綠中帶黃。
（2）注意貯藏中的生理病害：...

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4.問答題將紅星蘋果貯藏10個月，應(yīng)選擇哪一種貯藏方式？談?wù)劸唧w的貯藏技術(shù)。

參考答案：（1）應(yīng)選擇氣調(diào)貯藏，可以抑制蘋果后熟，保持硬度，減輕生理病害和微生物病害和減少失水。
（2）提早采收（果面三...

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5.問答題防止園產(chǎn)品失水的方法有哪些？

參考答案：

包裝、打蠟或涂膜、避免溫度波動、增加空氣濕度、適當(dāng)通風(fēng)、使用夾層冷庫、使用微風(fēng)庫等。