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茶葉加工工判斷題每日一練(2020.05.06)
判斷題
所謂熱揉就是殺青葉不經(jīng)攤放而趁熱揉捻。
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判斷題
添加了茶氨酸的飲料包裝上就可以標(biāo)示出茶氨酸具有的各種生理功能。
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毛茶第一次通過篩網(wǎng)的茶，稱為輕身路。
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判斷題
綠茶湯色主要是黃綠色，組成它的主體物質(zhì)是葉綠素。
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判斷題
工夫紅毛茶的揉捻工序經(jīng)兩揉兩篩后，共產(chǎn)生三個(gè)茶。即第一交篩分的篩底稱篩底茶，第二次篩分的篩底稱篩中茶；篩頭稱篩頭茶。
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