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茶葉加工工判斷題每日一練(2020.05.28)
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白茶初制工藝：鮮葉萎凋→揉捻→干燥。
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“高溫殺青、先高后低”是綠茶初制過(guò)程中殺青的基本原則之一。
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青茶最顯著的特點(diǎn)是“綠葉紅鑲邊”。
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緊壓茶的技術(shù)措施是蒸與壓。（）
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判斷題
工夫紅毛茶的揉捻工序經(jīng)兩揉兩篩后，共產(chǎn)生三個(gè)茶。即第一交篩分的篩底稱(chēng)篩底茶，第二次篩分的篩底稱(chēng)篩中茶；篩頭稱(chēng)篩頭茶。
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