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烹飪原料知識多項選擇題每日一練(2020.06.09)

  • 多項選擇題

    我國較為名貴的幾款米是:()

    A.黑米
    B.鴨血米
    C.月芽米
    D.香米

  • 多項選擇題

    蔥的類型有()

    A.普通大蔥
    B.分蔥
    C.胡蔥
    D.樓蔥

  • 多項選擇題

    我國海洋魚類捕撈量較大,被稱為四大海洋經(jīng)濟魚類的是()

    A.鯽魚
    B.大黃魚
    C.小黃魚
    D.帶魚
    E.烏賊

  • 多項選擇題

    下列哪些屬于醬油在烹飪中的作用()。

    A.調(diào)味作用
    B.緩和辣味
    C.增加色澤
    D.增加香味

  • 多項選擇題

    淡水蝦的種類()

    A.對蝦
    B.青蝦
    C.基圍蝦
    D.小龍蝦

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