食品安全風險監(jiān)測章節(jié)練習(2020.04.12)

A、致畸
B、急性中毒
C、致敏
D、致癌
E、慢性中毒

A、豆制品
B、肉制品
C、罐頭食品
D、自制發(fā)酵食品
E、魚制品

A.工業(yè)和信息化部
B.商務部
C.食品藥品監(jiān)管局
D.農業(yè)部

A、易損壞瑙瑪?shù)?br /> B、易使樣品曬落在稱盤上
C、稱樣不準確
D、天平擺動大，停不穩(wěn)

A.4-10℃
B.0-（-29℃）
C.0-（-10℃）
D.0-（-18℃）

A、沙門菌屬食物中毒
B、葡萄球菌食物中毒
C、副溶血性弧菌食物中毒
D、致病性大腸桿菌食物中毒
E、變形桿菌食物中毒

A、黑
B、白色
C、紅色
D、紫色

A、隱瞞
B、謊報
C、緩報
D、不報