茶葉加工工章節(jié)練習(2020.04.21)

單項選擇題
普洱茶發(fā)酵溫度，最宜控制（）范圍內。
A.10—20℃
B.30—40℃
C.40—50℃
D.50—60℃
判斷題
茶葉是當今世界三大飲料之一。
答案：正確
單項選擇題
茶園遮蔭樹的種植，株行距一般為（）。
A.5米×5米
B.10米×10米
C.15米×15米
D.20米×20米
單項選擇題
發(fā)酵是紅毛茶品質形成的第（）道工藝。
A、1
B、2
C、3
D、4
單項選擇題
從業(yè)者通過接愛職業(yè)道德教育和進行職業(yè)道德修養(yǎng)，所達到的職業(yè)道德覺悟程度以及所形成的職業(yè)道德品質狀況和道德情操水平是（）。
A.修養(yǎng)
B.職業(yè)道德修養(yǎng)
C.職業(yè)道德人格
D.職業(yè)道德境界
單項選擇題
判斷鮮葉勻凈的方法，在生產上常采用的是（）
A.分析芽葉機械組成
B.感觀判斷
C.都不是
D.稱重法
填空題
在鮮葉加工過程中變化最大、對形成各種茶類不同品質特征起著主要作用的是（）（TeaPolyphenols）類化合物。
答案：茶多酚
單項選擇題
萎凋槽萎凋，一般（）后就可達到萎凋適度，完成鮮葉萎凋。
A.1～2小時
B.3～4小時
C.4～5小時
D.6～10小時
判斷題
普洱茶是云南特有的地理標志產品，是以云南大葉種曬青茶為原料，經過特定的加工工藝生產，具有獨特品質特征的茶葉。
答案：正確
單項選擇題
鳳慶生產的工夫紅茶萎凋，以（）為主，輔以其它形式的萎凋。
A、室內自然委凋
B、室外日光萎凋
C、室內加溫萎凋
D、萎凋槽萎凋

首頁

題庫

網課

在線模考

桌面端

茶葉加工工章節(jié)練習(2020.04.21)

普洱茶發(fā)酵溫度，最宜控制（）范圍內。

茶葉是當今世界三大飲料之一。

茶園遮蔭樹的種植，株行距一般為（）。

發(fā)酵是紅毛茶品質形成的第（）道工藝。

從業(yè)者通過接愛職業(yè)道德教育和進行職業(yè)道德修養(yǎng)，所達到的職業(yè)道德覺悟程度以及所形成的職業(yè)道德品質狀況和道德情操水平是（）。

判斷鮮葉勻凈的方法，在生產上常采用的是（）

在鮮葉加工過程中變化最大、對形成各種茶類不同品質特征起著主要作用的是（）（TeaPolyphenols）類化合物。

萎凋槽萎凋，一般（）后就可達到萎凋適度，完成鮮葉萎凋。

普洱茶是云南特有的地理標志產品，是以云南大葉種曬青茶為原料，經過特定的加工工藝生產，具有獨特品質特征的茶葉。

鳳慶生產的工夫紅茶萎凋，以（）為主，輔以其它形式的萎凋。

茶葉加工工章節(jié)練習(2020.04.21)

普洱茶發(fā)酵溫度，最宜控制（）范圍內。

茶葉是當今世界三大飲料之一。

茶園遮蔭樹的種植，株行距一般為（）。

發(fā)酵是紅毛茶品質形成的第（）道工藝。

從業(yè)者通過接愛職業(yè)道德教育和進行職業(yè)道德修養(yǎng)，所達到的職業(yè)道德覺悟程度以及所形成的職業(yè)道德品質狀況和道德情操水平是（）。

判斷鮮葉勻凈的方法，在生產上常采用的是（）

在鮮葉加工過程中變化最大、對形成各種茶類不同品質特征起著主要作用的是（）（TeaPolyphenols）類化合物。

萎凋槽萎凋，一般（）后就可達到萎凋適度，完成鮮葉萎凋。

普洱茶是云南特有的地理標志產品，是以云南大葉種曬青茶為原料，經過特定的加工工藝生產，具有獨特品質特征的茶葉。

鳳慶生產的工夫紅茶萎凋，以（）為主，輔以其它形式的萎凋。

普洱茶發(fā)酵溫度，最宜控制（）范圍內。

茶葉是當今世界三大飲料之一。

茶園遮蔭樹的種植，株行距一般為（）。

從業(yè)者通過接愛職業(yè)道德教育和進行職業(yè)道德修養(yǎng)，所達到的職業(yè)道德覺悟程度以及所形成的職業(yè)道德品質狀況和道德情操水平是（）。

判斷鮮葉勻凈的方法，在生產上常采用的是（）

在鮮葉加工過程中變化最大、對形成各種茶類不同品質特征起著主要作用的是（）（TeaPolyphenols）類化合物。

萎凋槽萎凋，一般（）后就可達到萎凋適度，完成鮮葉萎凋。

普洱茶是云南特有的地理標志產品，是以云南大葉種曬青茶為原料，經過特定的加工工藝生產，具有獨特品質特征的茶葉。

鳳慶生產的工夫紅茶萎凋，以（）為主，輔以其它形式的萎凋。