<span id="ftzgw"></span><li id="ftzgw"></li>

<rt id="ftzgw"></rt>

學(xué)校食堂從業(yè)人員考試填空題每日一練(2020.04.22)

填空題
中小學(xué)食堂不得制作冷葷涼菜，不直接供應(yīng)未加熱熟食品，不得出售落地變質(zhì)、（）；使用的洗滌劑、消毒劑符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；不得使用有毒鼠藥和滅蠅藥。
答案：不潔食品
填空題
地溝油的鑒別一般通過(guò)：（）五個(gè)方面即可鑒別。
答案：看、聞、嘗、聽(tīng)、問(wèn)
填空題
幾種常見(jiàn)的細(xì)菌有（）、（）、（）、（）。
答案：金黃色葡萄球菌；大腸桿菌；面包酵母菌；沙門氏菌
填空題
《中華人民共和國(guó)食品安全法》經(jīng)十一屆全國(guó)人大七次會(huì)議于2009年2月28日通過(guò)，自（）起實(shí)施。
答案：2009年6月1日
填空題
以下六種情況下必須洗手：工作開(kāi)始前；大小便后；中途離開(kāi)崗位、休息或飲食后；接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈的餐具、容器等之后；檢驗(yàn)污物或直接處理廢棄物后；洗手后經(jīng)過(guò)（）又繼續(xù)烹飪、加工時(shí)。
答案：兩小時(shí)