<rp id="8xfvb"><acronym id="8xfvb"><li id="8xfvb"></li></acronym></rp>
微信掃一掃關(guān)注公眾號(hào)后聯(lián)系客服
微信掃碼免費(fèi)搜題
首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
高級(jí)乳品檢驗(yàn)工填空題每日一練(2019.05.09)
填空題
在生產(chǎn)乳粉時(shí)，在良好的噴霧干燥條件下，還保留3％左右的水分，該水主要是（）。
答案：
結(jié)合水
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
填空題
奶粉在貯存過(guò)程中，殘存的微生物一年后死亡率高達(dá)90％以上，所殘留的微生物主要是抗熱力較大的（）
答案：
芽孢菌
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
填空題
引起感染型食物中毒的細(xì)菌主要是大腸桿菌和（）。
答案：
沙門氏菌
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
填空題
測(cè)定乳與乳制品中脂肪含量公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)分析方法是（）
答案：
羅紫-哥特里法
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
填空題
乳中蛋白質(zhì)含量為3％-3.7％，是主要的含氮物質(zhì)，其中主要為酪蛋白和（）以及少量的脂肪球膜蛋白。
答案：
乳清蛋白
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃一掃關(guān)注公眾號(hào)后聯(lián)系客服
微信掃碼免費(fèi)搜題
