（1）感官檢查； （2）化學(xué)檢查； （3）總菌數(shù)檢查； （4）發(fā)酵劑污染的檢查； （5）發(fā)酵劑活力的檢查。
A、進(jìn)行低倍鏡觀察時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)動(dòng)粗螺旋，使載物臺(tái)上升至距標(biāo)本0.5厘米處 B、觀察時(shí)，應(yīng)使標(biāo)本逐漸遠(yuǎn)離鏡頭 C、高倍鏡轉(zhuǎn)換為油鏡觀察時(shí)，用粗調(diào)螺旋調(diào)節(jié)使視野清晰 D、進(jìn)行觀察時(shí)應(yīng)保持兩眼睜開，用左眼觀察，右眼便于畫圖
A、5分 B、10分 C、15分 D、20分
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