釀酒師釀酒師(綜合練習(xí))章節(jié)練習(xí)(2019.04.23)
來源：考試資料網(wǎng)3.問答題簡述方差分析是什么？
4.填空題著色麥芽因加工方法不同可以分為：焦糖化麥芽直接在麥芽烤爐中制作，其風味特點主要來自（）化合物；烘烤麥芽是將干燥麥芽在特制的金屬轉(zhuǎn)鼓烤爐中高溫烘烤，其風味特點主要來自（）化合物。
參考答案：含氧雜環(huán)；含氮雜環(huán)
5.問答題試制新產(chǎn)品的要求是什么？
參考答案：
（1）社會發(fā)展的要求
（2）經(jīng)濟效益的要求
（3）使用的要求
（4）制造工藝的要求
