評茶員考試章節(jié)練習(xí)(2020.06.08)

單項(xiàng)選擇題
水槽落水管不設(shè)盛水彎頭會影響評茶室（）。
A.空氣中的氧氣度
B.室內(nèi)的溫度
C.空氣的純凈度
D.空氣的流動性
單項(xiàng)選擇題
花茶茉莉銀毫是花茶中的高檔名品，條索緊細(xì)勻整，香氣（）。
A.浮于表面
B.透素
C.陳香持久
D.鮮靈持久
單項(xiàng)選擇題
茶葉感官審評與檢驗(yàn)是唯物的，也是（）。
A.唯心的
B.科學(xué)的
C.適用的
D.靈活的
判斷題
湯色的深淺與葉綠素含量有關(guān)。
答案：錯誤
判斷題
測定茶葉水分含量方法較多，關(guān)鍵是要控制好烘箱的溫度，對烘干時間要求不是很嚴(yán)，所以一般是根據(jù)加工時間的長短來定，任務(wù)緊時，烘干時間可以短一些，反之可以長一些。
答案：錯誤
單項(xiàng)選擇題
勞動者與用人單位訂立勞動合同時可以約定試用期，試用期最長不得超過（）。
A.三個月
B.四個月
C.五個月
D.六個月
單項(xiàng)選擇題
香氣充沛持久，有強(qiáng)烈刺激性，冷后仍有余香的，稱為（）。
A.濃烈
B.清香
C.清高
D.平淡
填空題
紅茶在制作過程中，要充分利用（）的活性，催化（）物質(zhì)充分氧化，使之形成（）和（）等有色物質(zhì)，是決定紅茶顏色的主要物質(zhì)。
答案：酶；多酚類；茶黃素；茶紅素
判斷題
綠茶儲藏最佳含水量是低于6%。
答案：正確
判斷題
“寒暄”在社交活動中帶給人們是關(guān)心、親切的溫暖之情。
答案：正確

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評茶員考試章節(jié)練習(xí)(2020.06.08)

水槽落水管不設(shè)盛水彎頭會影響評茶室（）。

花茶茉莉銀毫是花茶中的高檔名品，條索緊細(xì)勻整，香氣（）。

茶葉感官審評與檢驗(yàn)是唯物的，也是（）。

湯色的深淺與葉綠素含量有關(guān)。

測定茶葉水分含量方法較多，關(guān)鍵是要控制好烘箱的溫度，對烘干時間要求不是很嚴(yán)，所以一般是根據(jù)加工時間的長短來定，任務(wù)緊時，烘干時間可以短一些，反之可以長一些。

勞動者與用人單位訂立勞動合同時可以約定試用期，試用期最長不得超過（）。

香氣充沛持久，有強(qiáng)烈刺激性，冷后仍有余香的，稱為（）。

紅茶在制作過程中，要充分利用（）的活性，催化（）物質(zhì)充分氧化，使之形成（）和（）等有色物質(zhì)，是決定紅茶顏色的主要物質(zhì)。

綠茶儲藏最佳含水量是低于6%。

“寒暄”在社交活動中帶給人們是關(guān)心、親切的溫暖之情。

評茶員考試章節(jié)練習(xí)(2020.06.08)

水槽落水管不設(shè)盛水彎頭會影響評茶室（）。

花茶茉莉銀毫是花茶中的高檔名品，條索緊細(xì)勻整，香氣（）。

茶葉感官審評與檢驗(yàn)是唯物的，也是（）。

湯色的深淺與葉綠素含量有關(guān)。

測定茶葉水分含量方法較多，關(guān)鍵是要控制好烘箱的溫度，對烘干時間要求不是很嚴(yán)，所以一般是根據(jù)加工時間的長短來定，任務(wù)緊時，烘干時間可以短一些，反之可以長一些。

勞動者與用人單位訂立勞動合同時可以約定試用期，試用期最長不得超過（）。

香氣充沛持久，有強(qiáng)烈刺激性，冷后仍有余香的，稱為（）。

紅茶在制作過程中，要充分利用（）的活性，催化（）物質(zhì)充分氧化，使之形成（）和（）等有色物質(zhì)，是決定紅茶顏色的主要物質(zhì)。

綠茶儲藏最佳含水量是低于6%。

“寒暄”在社交活動中帶給人們是關(guān)心、親切的溫暖之情。

水槽落水管不設(shè)盛水彎頭會影響評茶室（）。

花茶茉莉銀毫是花茶中的高檔名品，條索緊細(xì)勻整，香氣（）。

湯色的深淺與葉綠素含量有關(guān)。

測定茶葉水分含量方法較多，關(guān)鍵是要控制好烘箱的溫度，對烘干時間要求不是很嚴(yán)，所以一般是根據(jù)加工時間的長短來定，任務(wù)緊時，烘干時間可以短一些，反之可以長一些。

勞動者與用人單位訂立勞動合同時可以約定試用期，試用期最長不得超過（）。

香氣充沛持久，有強(qiáng)烈刺激性，冷后仍有余香的，稱為（）。

紅茶在制作過程中，要充分利用（）的活性，催化（）物質(zhì)充分氧化，使之形成（）和（）等有色物質(zhì)，是決定紅茶顏色的主要物質(zhì)。

綠茶儲藏最佳含水量是低于6%。

“寒暄”在社交活動中帶給人們是關(guān)心、親切的溫暖之情。