農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(xí)(2020.01.29)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：索氏抽提法測定樣品的粗脂肪含量常用的抽提劑是無水乙醚、石油醚等溶劑。
參考答案：（1）大樣雜質(zhì)：指大樣中的大型雜質(zhì)和篩下物。
（2）小樣雜質(zhì)：指小樣中的雜質(zhì)。
檢驗雜質(zhì)的試樣分大樣...
參考答案：厭氧罐培養(yǎng)法、焦性沒食子酸法
參考答案：（1）不要稱直接從干燥箱或冷藏箱內(nèi)拿出的物品
（2）使樣品的溫度接近實驗室或稱量室內(nèi)的溫度
（3）用...
參考答案：化學(xué)檢驗是以化學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ)，對糧油的化學(xué)成分和含量、特性等進行測定的一種檢驗方法。該法是評定糧油營養(yǎng)價值、確定等級、決定...