食品安全師多項選擇題每日一練(2020.06.01)

A、甜度較高，甜味較純正
B、用量較小
C、熱值較低
D、風(fēng)味較受歡迎

A、行政管理人員
B、技術(shù)人員
C、冷藏車司機
D、臨時工

A、干燥時間短
B、干燥成本低
C、衛(wèi)生條件好
D、設(shè)備投資高

A、使食品腐敗變質(zhì)
B、使食品失去營養(yǎng)價值
C、引起食源性疾病
D、引起食物中毒

A、關(guān)鍵限值（CL）是為確保CCP有效控制危害所必須滿足的底線
B、在HACCP體系中，至少要在生產(chǎn)流程圖中設(shè)立兩個CCP
C、生產(chǎn)過程中的小步驟也可視做控制點，但只有部分作為CCP
D、是生產(chǎn)過程中的點、步驟或程序，可對此處采取預(yù)防控制措施